640 ml rýžového vína na vaření

Toto víno na vaření rýže o objemu 640 ml je velkokapacitní likér určený pro vaření, který se vaří tradičním řemeslem s použitím lepkavé rýže, pšenice, vody jako surovin a dlouho fermentuje. Má mírný obsah alkoholu (obvykle 12%-15%), jantarovou barvu, žluté aroma a je bohatý na aminokyseliny a cukry. Dokáže účinně odstranit rybí zápach, zvýšit svěžest, zvýšit vůni a vyřešit mastnotu. Je vhodný pro marinování masa (jako je opilé kuře), dušená jídla (jako je dušené vepřové), vaření mořských plodů a koření na polévky a kaše, zejména pro použití ve vysoké kuchyni.

Specifikace produktu

Aplikace

640ML Rice Cooking Wine je všestranné kulinářské koření široce používané v asijské a světové kuchyni. Vyrábí se z fermentované rýže, dodává vyvážené aroma, jemnou sladkost a účinné deodorační vlastnosti, díky čemuž je základní složkou v profesionálních kuchyních a potravinářském průmyslu.

1. Vaření a deodorizace masa

●Ideální pro kuřecí, hovězí, vepřové, jehněčí a kachní maso

●Účinně odstraňuje rybí zápach a pach zvěřiny

●Neutralizuje těkavé sloučeniny, jako jsou aminy v syrovém mase

●Zlepšuje celkovou čistotu chuti

2. Příprava mořských plodů

●Vhodné pro ryby, krevety, kraby a měkkýše

●Snižuje rybí zápach a zvyšuje svěžest

●Pomáhá udržovat přirozenou chuť umami během vaření

3. Smažení a vaření při vysoké teplotě

●Běžně se používá v smažených pokrmech a vaření ve woku

●Zvýrazňuje aroma aktivací teplem

●Podporuje Maillardovu reakci pro zlepšení barvy a vůně

4. Marinování a zpracování potravin

●Používá se k marinování masa před grilováním nebo smažením

●Pomáhá zvláčňovat vlákna masa

●Zlepšuje pronikání koření a absorpci chuti

●Vhodné pro centrální kuchyně a potravinářské továrny

5. Vylepšení polévky a guláše

●Dodává hloubku polévkám, vývarům a dušeným pokrmům

●Vyrovnává chuť a snižuje zápach surovin

●Zvyšuje celkovou bohatost vývaru

Funkce produktu

1. Odstraňuje mastnotu po rybím zápachu.

Neutralizuje látky rybího zápachu (jako je trimethylamin, sirovodík atd.) v mase a mořských plodech;

2. Zlepšuje a svěžest.

Bohaté aminokyseliny a redukující cukry ve víně na vaření rýže se podílejí na Maillardově reakci a vytvářejí atraktivní barvu a vůni.

3. Změkčuje maso.

Rýžové víno na vaření může maso změkčit, takže je křehčí a hladké.

4. Vyrovnává chuť.

Stopové množství cukru a soli ve víně na vaření rýže může regulovat chuť pokrmů a zvýraznit celkovou chuť.