Žluté víno, také mezinárodně známé jako Vin Jaune, je tradiční čínské fermentované rýžové víno s více než 100 letou tradicí pivovarnictví v Ningbo.
Jako profesionální výrobce žlutého vína, dodavatel a továrna v Číně,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)spojuje tradiční řemeslo s moderní technologií fermentace a dodává stabilní, vysoce kvalitní fermentované vinné produkty pro globální trhy.
Výhody
Bohatá a komplexní chuť
Žluté víno nabízí jemnou a jemnou chuť s přírodním aroma zrn z fermentace v kombinaci s jemnou kyselinkou a příjemnou dochutí vytvářející vyvážený chuťový profil.
Mírný obsah alkoholu
Typicky se pohybuje od 8 % do 20 % ABV, žluté víno je měkčí než destilované lihoviny, takže je vhodné pro každodenní spotřebu a širší okruh spotřebitelů.
Nutriční hodnota
Díky tradiční fermentaci si žluté víno zachovává aminokyseliny, vitamíny a stopové minerály, které jsou v tradiční stravovací kultuře často považovány za prospěšné.
Široké kulinářské aplikace
Je široce používán v čínské kuchyni pro odstranění zápachu, zvýraznění vůně a zlepšení chuti, zejména v dušených a dušených pokrmech.
Vlastnosti
Tradiční proces vaření piva
Vyrábí se tradiční metodou fermentace s koji a technikami zrání, přičemž některé prémiové odrůdy zrály několik let, aby se vyvinula jedinečná komplexnost chuti.
S věkem se zlepšuje
Žluté víno má silný potenciál zrání; čím déle se skladuje, tím je jeho vůně a chuť bohatší a jemnější.
Různé typy produktů
Zahrnuje suché, polosuché, polosladké a sladké styly, které splňují různé preference pití a kulinářské potřeby.
Silné kulturní dědictví
Žluté víno je hluboce zakořeněno v čínské tradiční kultuře a běžně se používá na festivalech, svatbách a slavnostních příležitostech.
Výrobní síla ALA
Dědictví a odbornost
- Historie pivovarnictví sahá až do roku 1908 v pivovaru Ningbo Dongfeng
- Více než 100 let dědictví žlutého vína (tradice Huangjiu / Vin Jaune)
- Pivovarští odborníci a inženýři fermentace na národní úrovni
Výrobní kapacita
- 60 000 tun pivovarské kapacity ročně
- Roční kapacita plnění 100 000 tun
- 30 000+ tun starých zásob základního vína
- Pokročilé automatické fermentační a plnicí linky
Globální důvěra
- Exportováno do více než 50 zemí a regionů
- Přední vývozce rýžového vína v Číně
- Certifikováno systémy ISO, HACCP, BRCGS
- Uznávaná značka „Ala Laojiu“ se silným vlivem na trhu
ALA, jako profesionálvýrobce žlutého vína, dodavatel a továrna v Číně, dodává kompletní produktový systém zahrnující tradiční Huangjiu, víno ve stylu Vin Jaune,víno na vaření, ovocné víno, šumivá vína a stařené prémiové kategorie.
Prostřednictvím pokročilé fermentační technologie a silného dědictví ALA nadále posiluje globální přítomnost čínského žlutého vína.
